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怪味花生制作步骤(两种口味)

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发表于 2024-10-23 20:47:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
怪味花生制作步骤(两种口味)


这次我们做了两种口味的怪味花生:香甜味和微辣味。


食材:
香甜味:
- 花生 200克  
- 淀粉 适量  
- 白糖 60克  
- 白芝麻 适量  


微辣味:
- 花生 100克  
- 淀粉 适量  
- 白糖 40克  
- 盐 少许  
- 辣椒粉 适量(根据个人口味可适量增减)  
- 黑白芝麻 适量  


制作步骤:
1. 炸花生:
   打一个鸡蛋,倒入300克花生中,搅拌均匀。然后撒上适量淀粉,确保每粒花生都均匀裹上淀粉。抖掉多余的淀粉后,油温五成热时下锅,炸至完全酥脆捞出备用。


2. 制作香甜味花生:
   锅中加入适量清水,放入60克白糖,煮开至糖水冒泡并吸干水分。撒上白芝麻后倒入炸好的花生,关火继续翻拌。大约两分钟后,糖开始反沙,香甜味花生就做好了。


3. 制作微辣味花生:
   与香甜味的操作类似。锅中加入适量清水和40克白糖,煮至糖水冒泡。加入少许盐和辣椒粉,撒上黑白芝麻,倒入花生翻拌均匀。待糖反沙后,微辣味花生就做好了。


这两款怪味花生,一款香甜,一款微辣,口感层次丰富,适合不同的味蕾需求。

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