鸡肉丸子 Q弹做法

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鸡肉丸子 Q弹做法

材料：
- 500克鸡胸肉
- 20克木薯淀粉
- 6克盐
- 5克白糖
- 1克黑胡椒
- 3克小苏打
- 5克味精
- 1个蛋清


备料：
- 半碗葱姜蒜水


步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡胸肉和葱姜蒜水一起放入冷冻室冷冻2-3小时。
2. 搅打鸡肉：从冷冻室取出鸡肉，使用搅拌机将其和葱姜蒜水搅打成肉泥。
3. 加入蛋清：再加入蛋清，继续搅打至鸡肉泥与蛋清充分融合，质地均匀即可。
4. 调味：加入木薯淀粉、盐、白糖、黑胡椒、小苏打、味精，搅拌均匀。