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标题: 洋葱猪扒 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2023-8-11 03:39 AM
标题: 洋葱猪扒
制作洋葱猪扒的做法相对简单，以下是一个基本的做法供参考：

所需材料：
- 猪扒（可以选择猪肉里脊或猪排骨肉）
- 洋葱（1个，切成薄片）
- 面粉（适量，用于裹粉）
- 鸡蛋（1-2个，打散）
- 面包糠（适量，用于裹粉）
- 盐和胡椒粉（适量，用于调味）
- 植物油（适量，用于炸猪扒）

步骤：
1. 准备猪扒：将猪扒用刀背轻轻敲打，使其变松软。然后在猪扒两侧撒上适量的盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。

2. 裹粉：将猪扒先在面粉中裹匀，然后沾上打散的鸡蛋，最后裹上面包糠，确保每一面都均匀地裹满。

3. 热油炸猪扒：在锅中加热足够的植物油，烧至中高温（约180°C）。将裹好粉的猪扒放入锅中，炸制约3-4分钟，直到猪肉熟透和表面金黄酥脆。炸熟的猪扒放在吸油纸上沥干多余的油份。

4. 炒洋葱：在另一个锅中加热少量植物油，将切成薄片的洋葱翻炒至透明软化，呈现出金黄色。你可以根据个人口味，加入一些盐和胡椒粉来调味。

5. 组合：将炸好的猪扒放在盘子上，然后将炒好的洋葱铺在猪扒上即可。

这个做法是基本的洋葱猪扒制作过程，你也可以根据个人喜好添加一些其他调味料和配菜。记得小心炸制猪扒时要注意安全，使用适量的油份，避免溅油。

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